เครื่องบดเนื้อแช่แข็งเป็นอุปกรณ์แปรรูปเนื้อสัตว์ที่มีความเก่งกาจสูงและใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ มันขึ้นอยู่กับสกรูเพื่อผลักดันเนื้อดิบในกล่องถังไปยังแผ่นก่อนตัดผ่านการอัดรีดแบบหมุนของสกรูเพื่อให้แผ่นหลุมและเครื่องกว้านผลิตงานสัมพัทธ์ดังนั้นเนื้อดิบจะถูกตัดเป็นรูปร่างของเม็ดเพื่อให้มั่นใจได้ถึงความสม่ำเสมอของการบรรจุเนื้อสัตว์ การบรรจุเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการในอุดมคติได้โดยการรวมกันของแผ่นหลุม

มันสามารถบดและตัดชิ้นเนื้อที่ไม่ละลายโดยตรงเพื่อให้เป็นเม็ดเนื้อที่มีคุณสมบัติแตกต่างกันโดยไม่ทำลายเนื้อเยื่อเส้นใยกล้ามเนื้ออุณหภูมิของเนื้อสัตว์ที่เพิ่มขึ้นมีขนาดเล็กซึ่งเอื้อต่อการรักษาความสดของผลิตภัณฑ์และยืดอายุการเก็บรักษา เตรียมความพร้อมล่วงหน้าสำหรับการสับหรือกวน สามารถบดเนื้อแช่แข็งเป็นก้อนต่ำกว่า -10 ℃โดยไม่ทำลายโครงสร้างเนื้อเยื่อของเส้นใยกล้ามเนื้อ ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งลดการสูญเสียสารอาหารและโปรตีนของเนื้อสัตว์และยังสามารถบดเนื้อสัตว์ที่ชะลอได้